Promotieteam Duurzame Horeca Leiden

Organisatiegegevens

Duurzame Horeca Leiden en omstreken

Govert-Jan de Vrieze

Waar kunnen wij ons verhaal over duurzame horeca beter vertellen dan op festivals en markten? Ook komend jaar zullen wij weer present zijn op verschillende foodevents en markten in de Leidse binnenstad. We gebruiken onze informatiestand om het uitgaanspubliek wegwijs te maken in de wereld van duurzaam eten en drinken. Dat leidt vaak tot goede gesprekken in een prettige sfeer. Heb of volg je een HBO- of academische opleiding en lijkt het je leuk om ons hierbij te helpen? Meld je dan aan! Heb je geen ervaring in de horeca of op het gebied van duurzaamheid, maar vind je onze doelstelling wel sympathiek? Neem ook dan gerust contact met ons op. We zullen ervoor zorgen dat je goed voorbereid in onze stand kunt beginnen. Bovendien werk je samen met ervaren krachten. We zetten je graag in om ons verhaal te vertellen!

 

Over de organisatie

Jij zet lampen en apparatuur alleen aan als het nodig is. Je eet minder vlees. Je gooit geen eten weg. Je vermijdt pesticiden, antibiotica en ander chemisch spul in je eten. Dat kan allemaal óók als je uit eten gaat! Stichting Duurzame Horeca Leiden en omstreken wil de Leidse regio landelijk koploper in duurzame horeca maken. Wij organiseren projecten om ondernemers te helpen verduurzamen, maar daar hebben we jou bij nodig!

Stichting Duurzame Horeca Leiden en omstreken wil de Leidse regio landelijk koploper in duurzame horeca maken. Wij organiseren projecten om ondernemers te helpen verduurzamen. Ze maken lange dagen en komen daardoor vaak niet toe aan duurzame innovatie. Horecazaken in de Leidse regio werken nog nauwelijks met schone stroom, fairtrade producten, plantaardige eiwitten. Koks gooien veel voedsel ongebruikt weg. Er is veel verspilling van energie (vooral in de keuken en op terrassen) en van drinkwater. Afval wordt in de binnenstad nog nauwelijks gescheiden.

Wat je thuis normaal vindt, is ook haalbaar als je uit eten gaat! Wij helpen de ondernemers, maar daar hebben we jou bij nodig. De stichting richt zich op horeca-ondernemers én horeca-consumenten. Voor de regionale ondernemers organiseren we projecten (zoals kookworkshops, een energiescan, bevordering van duurzame certificatie, kraanwaterproject, advisering over inkoop en afvalreductie). De consument bereiken we \'live\' op evenementen en markten en online via onze website en social media.

Alles is gericht op verhoging van bewustzijn en kennis over duurzaamheid in het regionale uitgaansleven, met als gevolg een geleidelijke gedragsverandering, zowel bij ondernemers als uitgaanspubliek.

Uiterlijk in 2025 moet het doel bereikt zijn: Leiden is dan de meest duurzame uitgaansstad van Nederland. Dit wil zeggen dat in 2025 de meerderheid van de horecazaken in de Leidse regio energie- en waterzuinig is, groene stroom gebruikt, haar bedrijfsvoering baseert op hergebruik, nauwelijks voedsel verspilt, het restafval scheidt, aanzienlijk meer plantaardige keuze op de menukaart heeft, vis volgens de Viswijzer serveert en werkt met fairtrade, seizoens- en gifvrij geteelde producten.

De Stichting heeft een volledig ideële doelstelling. Er is geen enkel commercieel oogmerk. De Stichting wil een belangrijke regionale bijdrage leveren aan de verbetering van het milieu, verlaging van de CO2-uitstoot, maatschappelijk verantwoord ondernemen en dierenwelzijn. De Stichting streeft ernaar, zich overbodig te maken. De Stichting is overbodig zodra duurzame horeca in de Leidse regio gangbaar is in plaats van uitzonderlijk.

Lees meer over deze organisatie

Kenmerken

  • Dieren, natuur en milieu
  • Evenementen (mede)organiseren
  • Organiseren
  • Voorlichting en PR
  • Leiden
  • Niet voor een specifieke doelgroep
  • Eenmalig (1 a 2 dagen)
  • Voor korte duur (één of meerdere weken)
  • Jongeren van 18 t/m 26 jaar
Inschrijven nieuwsbrief!